Tisser le garde-manger
Weaving the Pantry, un modèle de gouvernance alimentaire territorialisé pour La Merindad de Sangüesa Il vise à promouvoir la transition vers la durabilité pour le système alimentaire local, par le biais d’un système de co-gouvernement.
De cette façon, il entend Impliquer tous les maillons de la chaîne agroalimentaire, de la production, à la transformation, à la distribution et au marketing, en passant par les consommateurs.
Le tissage du garde-manger a le financement de la Fondation Daniel et Nina Carasso, à travers l’appel à projets de « systèmes alimentaires territorialisés ».
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Pourquoi tisser le garde-manger ?
Au cours de la pandémie de 2020, les villes et les habitants de la Merindad de Sangüesa étaient conscients de la dépendance de l’extérieur pour la fourniture de produits de première nécessité. Les raisons de cette dépendance : l’absence de produits ou le manque de connaissance du produit local.
Le besoin est devenu un défi, et cela, une opportunité d’évoluer vers un système durable avec l’environnement, et économiquement équitable, qui a responsabilisé ceux qui vivent dans les zones rurales, favorisant la viabilité de nos peuples et évitant la dépopulation.
Parmi toutes les ressources, la nourriture a été choisie comme point de départ. Un Alimentation saine, durable, riche et locale, qui intègre la gestion des déchets, clôture le cycle de l’économie circulaire. et axé sur les gens, à la fois ceux qui travaillent dans le secteur agroalimentaire et ceux qui consomment le produit final.
Dans cette initiative, des associations et municipalités de La Mercidad de Sangüesa ont été impliquées, ainsi que la Fondation Entretantos, qui a effectué un diagnostic opérationnel du système agro-limentaire de la région de Sangüesa, sur laquelle le reste des initiatives de tissage du garde-manger ont été développés.
Qui promeut le tissage du garde-manger ?
Initialement, le projet a été promu par les municipalités d’Esparza de Salazar, d’Urroz Villa, de Burgui et d’Ustárroz, auxquelles se sont joints Cederna Garalur et le projet Gu Pirinioa. Par la suite, 27 autres municipalités ainsi que les entités suivantes ont été ajoutées :
- Association Irati RSU.
- Association des services de Sangüesa.
- Association des services sociaux d’Auñamendi.
- Communauté RSU Ezka-Salazar.
- Conseil de la vallée de Roncal.
- Conseil de la vallée d’Aezkoa.
- Vingt communes de La Merindad de Sangüesa.
- Association d’Arterra Bizimodu.
De plus, la stratégie est coordonnée à partir de la Fondation Entretantos.
Quel est votre financement ?
Weaving La Despensa bénéficie du soutien financier de Cederna Garalur, le programme Innova promu par Fundación Caja Navarra et Fundación « La Caixa » et la Fondation Daniel et Nina Carasso à travers son appel aux systèmes alimentaires territorialisés 2022.
En outre, le projet bénéficie du soutien économique de l’association Cederna Garalur, Gu Pirinioa/Somos Pirineo, ainsi que des entités publiques locales et la collaboration de diverses associations du Merindad de Sangüesa, ainsi que le soutien technique de la Fondation Entretantos.
Pourquoi tisser le garde-manger ?
- Structurer les réseaux de distribution locaux de produits agroalimentaires
- Générer un système alimentaire qui renforce la chaîne alimentaire locale en termes de durabilité
- Développer un système de co-gouvernement alimentaire territorialisé autour du secteur agroalimentaire.
Pour qui tisser le garde-manger ?
Le tissage du garde-manger pose un ensemble d’actions qui Elles impliquent que toute la population ainsi que les entités publiques, sociales et économiques du Merindad de Sangüesa, Promouvoir une transition vers un système agroalimentaire local durable :
- secteurs agraires et de l’élevage, protagonistes de nombreuses performances.
- Installations de transformation agroalimentaire.
- Distribution et commerce des aliments.
- Hôtellerie et tourisme.
- consommateurs et consommateurs.
- Cantines scolaires, maisons de retraite, banques alimentaires et autres équipements alimentaires collectifs.
- associations et entités locales.
- administrations locales.
Les étapes importantes du tissage du garde-manger
- 2020 : Préparation d’un diagnostic participatif et opérationnel du système alimentaire local du Merindad de Sangüesa.
Ce diagnostic recueille des études antérieures, planifie et diagnostique et donne la priorité aux actions à court et à moyen terme.
Cette étude a été présentée publiquement en 2021 avec un résumé analytique et a servi à lancer les groupes de travail, dans le cadre desquels des actions particulières sont identifiées et développées.
- Mars 2021. Création du groupe automobile du projet.
Composé d’agents de développement locaux de Cederna Garalur et de représentants d’entités publiques, économiques et sociales du territoire.
Organisez des réunions en ligne avec une fréquence mensuelle et des réunions en face à face tous les trois mois.
- Mai 2021 : Création de groupes de travail.
GT1 : production ; GT2 : Hôtellerie et commerce. GT3 : Amélioration du territoire et identité partagée. - Fin 2021 : mise en service de la commission de surveillance.
Composé d’entités publiques de portée régionale qui travaillent au Merindad de Sangüesa sur des questions liées à notre projet. L’objectif de cette Commission est de construire un cadre de coordination pour le contexte administratif et financier du tissage du garde-manger.
Qu'est-ce qu'un tissage de groupes de travail de garde-manger ?
Les groupes de travail sont chargés de matérialiser les actions et propositions prioritaires dans le diagnostic initial. Les groupes sont thématiques et impliquent par conséquent dans chaque cas des secteurs très spécifiques. Les groupes de travail organisent régulièrement des réunions en ligne, ainsi qu’une réunion trimestrielle en face à face.
Ce sont les groupes de travail, leurs objectifs et leurs fonctions :
Les groupes de travail sont chargés de matérialiser les actions et propositions prioritaires dans le diagnostic initial. Les groupes sont thématiques et impliquent par conséquent dans chaque cas des secteurs très spécifiques. Les groupes de travail organisent régulièrement des réunions en ligne, ainsi qu’une réunion trimestrielle en face à face.
GT1. Production
Agriculteurs et éleveurs.
Objectifs :
- Définir comment promouvoir efficacement la distribution et la commercialisation du produit local.
- Discutez de la façon de promouvoir les marchés de vente directe à La Merindad de Sangüesa.
- Renforcer la coopération et la collaboration entre le secteur de la production (primaire et secondaire).
Performances :
- Définir comment promouvoir efficacement la distribution et la commercialisation du produit local.
- Discutez de la façon de promouvoir les marchés de vente directe à La Merindad de Sangüesa.
- Renforcer la coopération et la collaboration entre le secteur de la production (primaire et secondaire).
GT2 : hospitalité et commerce
Objectifs :
- Définir comment promouvoir efficacement la distribution et la commercialisation du produit local.
- Discutez de la manière de différencier le commerce, l’hôtellerie et les établissements de restauration en fonction de la commercialisation du produit local, afin d’augmenter le volume des ventes et de conserver la consommation locale et le tourisme.
- Renforcer la coopération et la collaboration entre le secteur de la distribution, du commerce, de la restauration et de l’hôtellerie, ainsi qu’entre eux et le secteur producteur (primaire et secondaire) dans le Merindad de Sangüesa.
Performances :
- Différencier la petite entreprise locale et l’hospitalité en fonction du produit local, afin qu’elle permette sa convergence dans le Sangüesa Merindad.
- Préparer et rendre visible une liste des établissements qui proposent des produits locaux.
- Préparez un catalogue de produits locaux disponibles, avec GT1.
- Organiser des rencontres professionnelles entre le secteur de la production et les secteurs du commerce, du tourisme et de l’hôtellerie, ainsi que la GT1.
GT3 : Amélioration du territoire et identité partagée
Objectifs :
- Identifier les éléments symboliques et culturels qui permettent de générer une identité partagée sur le territoire de Merindad Sangüesa
- Définir comment promouvoir le sentiment d’appartenance et de coopération entre les agents et les entités sociales et économiques du territoire.
- Identifier comment promouvoir la consommation d’aliments locaux sur le territoire.
- Identifier comment valoriser le travail professionnel du secteur de production (primaire et secondaire) sur le territoire.
- Concevoir des stratégies et des campagnes concrètes pour renforcer une identité territoriale partagée dans le Merindad de Sangüesa, augmenter la consommation d’aliments locaux et valoriser l’activité agricole et agroalimentaire.
Performances :
- Élaborer et lancer un plan de communication de projet en tissant le garde-manger, y compris l’image de l’entreprise, les slogans et les actions de communication.
- Ledit plan va à son tour commencer les travaux de génération d’identité partagée sur le territoire et la promotion de la consommation locale d’aliments produits sur le territoire.
- Attirer plus d’entités publiques et sociales pour s’impliquer dans le projet
Je veux participer, comment faire ?
En tissant, le garde-manger est La participation et les contributions sont essentielles de particuliers, d’entreprises, d’associations, de cantines scolaires, de professionnels du secteur agricole, de municipalités. Par conséquent, nous vous invitons à collaborer de plusieurs façons :
Si vous êtes une entité locale :
- s’impliquer dans les groupes de travail.
- Contactez notre projet pour résoudre les doutes et établir la coordination.
- Diffuser le garde-manger à travers vos canaux de communication : Web, listes de diffusion WhatsApp, réseaux sociaux, tableaux d’affichage.
- Nous aider à convoquer des salons et des événements publics liés à notre projet.
- Faciliter l’utilisation des locaux municipaux pour les activités du projet.
- Faciliter la mise à jour des données pour le développement des actions envisagées dans le projet.
- Relier l’Agenda local 21 avec le tissage du garde-manger.
Si vous êtes une association, une entreprise ou une personne individuelle :
- Participer aux groupes de travail de tissage du garde-manger.
- Collaboration à l’organisation des activités dans le cadre de notre projet.
- participer à ces activités.
Comment puis-je contacter ?
Via Cederna Garalur :
cederna.eu
weaveladespensa@cederna.es
via :
- Les Commonwealths
- joints de vallée
- Cederna Garalur Agences de développement locaux